咖啡廳是人們閑聊、陶冶情操的地方，數(shù)百年來以一種最沉默、溫柔，卻最無從設(shè)防的方式，改變著人們的生活。設(shè)計(jì)師在對(duì)咖啡廳的設(shè)計(jì)方面一般突出異國風(fēng)情，咖啡廳裝修裝飾多以浪漫溫馨、舒適為主。
設(shè)計(jì)師要實(shí)現(xiàn)客戶所需要的效果，表達(dá)咖啡廳的空間形象，應(yīng)根據(jù)咖啡店的各種風(fēng)情理解不同的室內(nèi)空間?？Х葟d設(shè)計(jì)及裝修施工過程：
1、基本規(guī)劃(空間形象和范圍)
基本規(guī)劃的作用是決定設(shè)計(jì)概念，從而建立空間形象。它顯示了概念性的空間設(shè)計(jì)，例如空間結(jié)構(gòu)，安排，燈光，顏色和人流規(guī)劃，從而滿足功能和美學(xué)要求。因?yàn)槭覂?nèi)設(shè)計(jì)對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響，所以咖啡廳的室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)不僅要考慮色彩和照明規(guī)劃，以及席位風(fēng)格和席位陳設(shè)，還要考考慮如何用隔墻隔開咖啡廳內(nèi)的景象，聲音和空間，讓顧客獲得獨(dú)立和私秘的空間。
2、基本設(shè)計(jì)(設(shè)計(jì)階段)
在這個(gè)步驟中，要將基本規(guī)劃所建議的事項(xiàng)應(yīng)用于設(shè)計(jì)，出基本設(shè)計(jì)圖，從行動(dòng)角度以便分析空間消費(fèi)者及其行為。主要考慮：咖啡廳的席位陳設(shè)和展示規(guī)劃、家具設(shè)計(jì)和照明規(guī)劃等。
3、實(shí)施設(shè)計(jì)(總體協(xié)調(diào))
實(shí)施設(shè)計(jì)表示施工和最終基本規(guī)劃的制造所需要的施工圖。圖紙應(yīng)包括咖啡廳現(xiàn)場施工所需要的細(xì)節(jié)，例如施工方法，裝修，家具的選擇與陳設(shè)，以及設(shè)備的展示。而且，細(xì)節(jié)以規(guī)格的形式明確表達(dá)出來，以免干擾施工。
4、施工和監(jiān)督(評(píng)估)
這是根據(jù)實(shí)施設(shè)計(jì)圖進(jìn)行現(xiàn)場施工的過程，實(shí)施設(shè)計(jì)圖是由設(shè)計(jì)師完成的。在這種情況下，設(shè)計(jì)師應(yīng)該檢查客戶的詳細(xì)要求是否得到滿足，是否合適地應(yīng)用了設(shè)計(jì)，咖啡廳內(nèi)家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃。現(xiàn)場設(shè)計(jì)應(yīng)解決現(xiàn)場條件以及實(shí)施規(guī)劃之后內(nèi)容的變化所產(chǎn)生的問題。
5、開業(yè)之后的維護(hù)
咖啡廳施工結(jié)束并不意味著設(shè)計(jì)過程結(jié)束。設(shè)計(jì)師在開業(yè)之后還應(yīng)在檢查一些維護(hù)重點(diǎn)，例如施工的裝修，缺陷設(shè)施的檢查和修理，檢查設(shè)計(jì)附件元素，內(nèi)部和外部裝修等。
咖啡連鎖店內(nèi)的裝飾和設(shè)計(jì)，主要需注意以下幾個(gè)問題。防止客人進(jìn)入咖啡店后出現(xiàn)擁擠的情況;吧臺(tái)應(yīng)設(shè)置在顯眼處，以便顧客咨詢;咖啡店內(nèi)布置要體現(xiàn)一種獨(dú)特的、與咖啡相適應(yīng)的氣氛;咖啡店中應(yīng)設(shè)置休息處;充分利用各種色彩。墻壁、天花板、燈具、陳列的咖啡等產(chǎn)品組成了咖啡店內(nèi)部環(huán)境。不同的顏色讓人對(duì)環(huán)境的感受不相同，比如：紫色讓人感覺很華麗，黃色給人一種柔和的氛圍…等。在顏色上也是有一定講究的。
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